映画「プール」に出てくる揚げバナナ『ピサン・ゴレン』を作ったよ【外サクサク中とろり】
こんにちは、つるです。
明日から仕事はじめで怯えているつるです。
「プール」というつるの大好きな映画があります。タイのチェンマイを舞台にしたスローライフムービーです。この映画に出てくる、バナナを揚げて作る『ピサン・ゴレン』というおやつがとっても美味しそうなんです。
今回は、この『ピサン・ゴレン』の作り方をご紹介します！
Table of Contents
『ピサン・ゴレン』はインドネシアの屋台スイーツ
「ピサン・ゴレン」は揚げバナナのことで、インドネシアやタイ、マレーシア、フィリピンなどで見られるお菓子です。屋台スイーツとしても人気のようです。
青いバナナに衣をつけて食用油で揚げます。衣をつけて揚げたもの、素揚げしたものなど種類もいろいろ。
外はサクサク、中はとろ〜りで一度食べたらやみつき♡
簡単！ピサン・ゴレンの作り方【写真付き解説】
では早速！ピサンゴレンの簡単な作り方をご紹介します♪
お菓子作りが苦手なつるでも失敗しないで美味しくできました。
■ピサンゴレンの材料
・バナナ(青いもの)…3本
♡小麦粉…大さじ1と2分の1
♡片栗粉…大さじ2分の1
♡砂糖…大さじ2
♡ココナッツミルクパウダー…大さじ2
♡水…20cc
♡塩…ひとつまみ
ココナッツミルクパウダーはスーパーやカルディなどで手に入るよ！なくても作れるけど、入れると本場の味
①衣のもとを作ります
♡の材料(バナナ以外の材料)を全部ボウルで混ぜ合わせます。
ん、、、？なんか固いぞ
思ったより固くなってしまったので、牛乳を少し加えました(たぶん水でもOK)。とろっとした状態にしましょう。
②バナナを切ります
バナナを縦半分に切って、それを2、3等分します。
③油で揚げます
小さめのフライパンに油を2センチくらいの高さまで注ぎ、強火でプツプツと沸騰するまで待ちます。
その間に、①のボウルに②のバナナを2、3個入れ、菜箸などで全体に絡めます。
油に①の生地をぽたっと垂らし、浮いてくるようになったら、生地を絡めたバナナを投入します。
片面がきつね色になったら裏返します。
両面がこんがりきつね色になったものからキッチンペーパーを敷いたお皿などに上げていき、どんどん揚げましょう！
できあがり！！
できたては熱いからやけどに気をつけてね！でも熱いうちに食べたほうが美味しいよ〜！
子供のおやつにもぴったり！ぜひ作ってみてね
噂通り、本当に外の衣がサクサクで中のバナナがとろりとして美味しかったです。
数時間おいて冷え切ったものでも、まだ少し外のサクサクが残っていました。冷めても十分美味しいですが、時間と共に水分を吸って柔らかくなってしまうので、できるだけ短時間で食べ切るのがおすすめ！
ココナッツの風味がインドネシアを感じさせるわよ〜
今回はネットで調べたレシピを参考にして作りましたが、映画「プール」に登場するピサンゴレンの忠実な作り方は、プールのフードコーディネーター飯島奈美さんの「シネマ食堂」に載っています。
ではでは！ここまで読んでいただきありがとうございました！
つるでした〜
